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マスター・ナパヴァレー
アドバンスレベルのマスターズ・オブ・ワイン（MW）候補者とマスター・ソムリエ（MS）候補者を対象とするNVVのプロフェッショナルな教育プログラム
NVVが3日間にわたってナパヴァレーで開催するマスター・ナパヴァレーに参加しませんか。このプログラムは、ワイン教育に情熱を持ち、このユニークなワイン産地、ナパヴァレーについてすべてを知りたがっているアドバンスレベルのマスターズ・オブ・ワイン（MW）候補者とマスター・ソムリエ（MS）候補者を対象としています。
その日程とは、ワイン生産者が自ら案内するナパヴァレーのツアー、テーマを絞ったセミナー、そのセミナーのテーマに添った試飲会、ワインメーカー、栽培家、畑のマネージャーが案内する訪問、そしてもちろん、一日の終わりは、ホストやゲストとくつろぎの一時をレセプション、ディナーで締めくくります。
世界中の科学者や研究者がカリキュラムの作成に参加し、土壌、地質、地理、気候、葡萄樹のフェノール成分など、このアペレーションに隠された科学を数多くの分野にわたってレポートとしてまとめました。ワインメーカー、エノロジスト、業界でも信頼されるワインのプロが、試飲を取り仕切り、業界の傾向を語り合い、この地域についてMWとMSの候補者たちが知るべきことの全てを学んでもらうために、複雑な分析にも応じます。
サンプルの日程は以下のとおりです。
1日目 セミナー：地質学と土壌
選ばれた地質と土壌を代表するワイナリーからワインメーカーもしくは栽培家がそれぞれ3人集まり、パネリストとしてナパヴァレーの様々な畑を紹介してくれます。地質学的に多様なナパヴァレーの特定の畑に要求される栽培上の問題などにフォーカスを絞り、特定の畑のロケーションにおいて、必須な自然の特徴を深く掘り下げます。いくつかの畑での栽培法を説明し、ナパヴァレーにおける醸造スタイルの多様性の根底に流れる要素は何であるかについて討論します。
2日目 セミナー：葡萄畑の管理
栽培面で重要な問題に関与してきた3人の専門家がパネリストとなり、ナパヴァレーから生まれうる様々なスタイルを最もよく代表するワインをそれぞれ紹介します。しかも、各ワインは畑での栽培管理法で、最も重要なポイントがスタイルに反映されているものです。栽培管理法の例としては、収量の調整、キャノピーマネージメント（樹冠管理）植樹間隔、畝方向、仕立て方、台木とクローンの選択、環境保全農法の導入などが挙げられます。この目的を明確にするために、6～8種類のワインを試飲します。
3日目 セミナー：醸造
NVVメンバーワイナリーから集まった3人のワインメーカーがパネリストとなり、スタイルの異なる良質なナパヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨンを造るにはどういうチャレンジがあり、チャンスがあるのかを説明します。ナパヴァレーの異なる土地の条件（冷涼な気候vs温暖な気候、台地vs山の斜面など）のなかで、醸造にあたってどのような決断をしなければならないのかにフォーカスし、パネリストはタンニンマネージメント、マセレーション、マイクロ・オキシジネーション、樽の選択、樽熟成といった多くの分野から体験を語ります。この目的を明確にするために8～10種類のワインを試飲します。
隔年で開催されるこのプログラムに関するさらに詳しい情報は、NVVマーケティング部のセッサ・ベケットCessa Beckettまでご連絡ください。E-mail: japan@napavintners.com Tel: 707-968-4204
